В городе, вблизи дорог и предприятий грибы собирать опасно. Специалисты Роспотребнадзора во время сезона тихой охоты напоминают сургутянам о том, что желательно отказаться от сбора урожая вне леса. Помимо пыли, что оседает от городской суеты, впитывают грибы в себя и тяжелые металлы, и многие другие вредные вещества.
Необходимо срезать дары Севера с ножкой, именно по этой части можно отличить съедобные экземпляры от ядовитых «близнецов». Важно подвергнуть урожай кулинарной обработке в день сбора, а перед этим перебрать и вымыть. 
«Сезон тихой охоты в самом разгаре. Напомним, что грибы отлично впитывают в себя различные вредные вещества. Из-за этого, конечно, мы категорически не рекомендуем собирать грибы, в первую очередь, в черте города, у дорог, вблизи трассы, железных дорог и, конечно же, вблизи различных предприятий. Чаще всего причинами пищевых отравлений грибами является употребление ядовитых или, условно, съедобных грибов. Это неправильное приготовление съедобных грибов», - пояснила заместитель начальника территориального отдела управления Роспотребнадзора по Югре в Сургуте и Сургутском районе Елена Пинженина.
Тошнота, повышение температуры тела, головная боль и вздутие живота - признаки, которые характерны для пищевого отравления грибами.
Специалисты Роспотребнадзора напоминают, что дикоросы противопоказаны к употреблению детям. Вместе с тем, домашние закрутки из съедобных шляпочных также должны пройти проверку перед подачей на стол. Первостепенно необходимо визуально осмотреть банку, обратить внимание на то, не вздулась ли крышка. Оценить прозрачность рассола, затем понюхать и попробовать - кисловатый привкус должен отсутствовать.  
«В первую очередь, конечно, брать или собирать грибы, которые вы хорошо знаете, в которых вы уверены. Второе - если вы увидели грибы с червяками или плохого внешнего вида, отказаться и не брать их в свою корзину. Также, конечно же, срезать грибы вместе с ножкой. Немаловажное значение имеет и выбор грибов, а именно - не покупайте, пожалуйста, грибы в местах несанкционированной торговли, на стихийных рынках, у автодорог с машины», - добавила Елена Пинженина.