С 1 апреля, но это не шутка
В России впервые появится государственный стандарт на картофельные чипсы. Документ опубликован на сайте Росстандарта и вступает в силу с 1 апреля 2026 года.
ГОСТ распространяется на чипсы из натурального картофеля и продуктов его переработки, которые производят методом термической обработки или экструзии, запекают или жарят в масле, с добавками или без. Главное – они должны быть герметично упакованы и готовы к употреблению.
Что изменится для покупателей
Стандарт четко прописывает, какими должны быть чипсы:
-
хрустящими и рассыпчатыми;
-
с характерным вкусом и запахом – с учетом ароматизаторов;
-
с допустимым содержанием жира и соли.
Например, в чипсах из натурального картофеля жира должно быть не больше 45%, из продуктов переработки – не больше 35%.
Что допустимо
Производителям разрешат оставлять:
-
вздутия на пластинках (они появляются из-за нагрева жидкости внутри картофеля);
-
коричневые чипсы (до 20% от массы упаковки) – это результат карамелизации сахаров;
-
раскрошившиеся кусочки (до 25% от массы).
Новый ГОСТ будет действовать не только в России, но и в Армении, Белоруссии, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Киргизии. Как пояснили ТАСС в Росстандарте, единые требования на пространстве СНГ упростят контроль за продукцией и помогут наращивать объемы взаимной торговли.
