Глава Сургута оценил, насколько местные товаропроизводители готовы к импортозамещению

Разные сорта хлеба, кондитерские изделия, булочки, готовые блюда. Производство полного цикла запущено в местной частной пекарне: готовят тесто, тут же выпекают и продают. Предприятие накануне посетил глава Сургута. О том, какие впечатления остались у градоначальника и насколько сургутские производители готовы к импортозамещению?

В «сердце» частной городской пекарни побывали первые лица города. Андрей Филатов пообщался с управляющей сети заведений. Предприятие регулярно увеличивает объемы производства. Например, в 2021-м выпустили хлебобулочных изделий на 37 тонн больше, чем в 19-м. Со дня открытия, это было четыре года назад, местный предприниматель дважды воспользовалась субсидиями от сургутской мэрии.

Разные сорта хлеба, булочки, пироги, торты. В крафтовой пекарне налажено производство полного цикла: готовят тесто, выпекают и продают продукцию. Бизнес уже масштабируется. Как говорит управляющая сети пекарен, «выращивают местную франшизу». В Сургуте по такому договору уже открылось два заведения. Андрей Филатов увиденным был впечатлен. И отметил, что в случае необходимости предприниматель вновь может обратиться за субсидией. Их количество, к слову, не ограничено. Муниципалитет уже много лет активно поддерживает производителей.

«Когда ты попадаешь в пекарню, воспоминания из детства – обкусанный хлеб, пока идешь из магазина, вот именно эти воспоминания почему-то всплыли, значит, точное попадание. Что относительно форм поддержки, мы уже немного затронули эту тему, мы пытаемся так их организовать, что, во-первых, форма поддержка не должна подменять саму конкуренцию, она не имеет право это делать. А вот создать условия для преодоления стартовых сложностей или поддержать в сложные моменты – это главная задача форм поддержки. Поэтому постоянно стараемся сверять ее в части ожиданий и возможностей правовых и финансовых», – отметил Андрей Филатов.

«Депутатский корпус принимает в этом самое активное участие через работу, через рабочие группы, депутатские слушания, комитеты и т. д., где мы рассматриваем эти формы поддержки, которые мы сегодня готовы оказать, потому что пандемия, немножко наш бюджет скорректирован в сторону минуса, и мы всячески пытаемся изыскивать хотя бы какие-то средства, чтобы дополнительно к тем, которые есть, безусловно, направить в сторону наших предпринимателей», – прокомментировал депутат думы Сургута Дмитрий Нечепуренко.

Яйцо, мука, ягоды, сахар и молоко. На предприятии используется продукция российского, а нередко и сургутского производства. В перспективе планируется заменить импортные ингредиенты на отечественные – начинки и красители для кондитерских изделий, например. При этом замещение, уверены на предприятии, не повлияет на вкус выпечки.