Волнение перед презентацией, последние репетиции и торжественное открытие смотра конкурса среди работников общественного питания акционерного общества «Сургутнефтегаз» началось. В зале ресторана «Нефтяник» собрались лучшие повара, официанты и даже бармены. Все прошли отборочный этап и теперь должны показать свои лучшие навыки. Максим Пугач в номинации «Столовая» готовит совершенно не традиционные, но не менее изысканные для такой кухни блюда. «Я готовлю на десерт нежный творожный десерт рафаэлло в кокосовой стружке с клубничным соусом. На горячее нежное филе индейки в сливках с домашней лазаньей. И на закуску готовлю слоеный салат «Прованс» с форелью», – рассказал повар 4 разряда Максим Пугач. Финал конкурса проходит в несколько этапов. Участники заранее приготовили домашнее задание – оформили столы по тематике «2016 год – год кино». И здесь отошли от официальных рамок и дали волю фантазии. Торт с фигурками всем известного фильма «Кавказская пленница», пахлава, фаршированный муксун «Дю пуассон», невообразимые букеты из фруктов и овощей – все эти вкусности украсили каждый тематический стол. Но главное – показать свой талант в приготовлении блюда. [image, 0] «Самый надежный способ победить – это, конечно, подготовка. Обычно в конкурсе побеждает тот, кто лучше всех готов. То есть условия и критерии оценки известны заранее, поэтому победит тот, кто приложит больше сил, терпения и мастерства», – отметил председатель жюри поваров Андрей Афанасов. Кстати, каждая команда должна защитить свою сервировку. И тут судей удивили творческим подходом. 20 финалистов в трех номинациях: «Ресторан», «Столовая» и «Официанты, бармены». Каждый основательно подготовился к конкурсу. Ведь мастера уже прошли первый тур у себя на предприятии. Практически в каждом подразделении есть столовая, где работают профессионалы. Накормить вкусным и сытным обедом – их главная задача. «Я считаю, что профессия очень важная в «Сургутнефтегазе», несмотря на то, что она, казалось бы, совсем далеко не нефтяная. Но, выполняя миссию и готовя вкусные сбалансированные обеды для нефтяников, мы тем самым куем мощь Российской Федерации, куем мощь «Сургутнефтегаза», потому что, согласитесь, голодный нефтяник подвига не совершит», – считает председатель конкурсной комиссии Игорь Бруслиновский. В итоге первое место в номинации «Ресторан» занял Дмитрий Патриков, повар пятого разряда. В номинации «Столовая» победил Ильяс Хайбуллин, повар пятого разряда. Лучшим официантом стала Юлия Чепчугова, официант четвертого разряда. [image, 1]